burratina

Publié le par SIMEON Mélitine

burratina

Il y a quelques temps, j'ai effectué un stage dans un superbe restaurant grenoblois (A ma table). L'une des entrées proposées est une burratina. A chaque fois que je dressais l'assiette, j'enviais la personne qui allait manger cette bonne entrée et cette mozzarella super onctueuse.

Je n'ai pas les mêmes fournisseurs alors je n'ai pas trouvé la mozzarella que je voulais véritablement mais la version mini était toute mignonne alors hop.

Voici donc ma version de la burratina. (désolé pour la qualité de la photo)

burratina composée de poivrons marinés, mozzarella et madeleine au basilic

Publié dans salé, entrée

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