Top articles

  • quenelles maison

    15 avril 2016 ( #salé, #plat )

    Les quenelles font parties des plats que j'apprécie. Comme il ne faut pas mourir bête et que j'aime bien les défis culinaires, je me suis dit pourquoi pas tester des quenelles maison ! Je dois dire que je n'ai pas été déçue du résultat ! Non seulement...

  • carottes carbonara

    15 avril 2016 ( #salé, #plat )

    Cette recette est empruntée à ma maman. J'adore le mélange lardon oignon et avec des carottes, c'est plutôt sympathique. Ingrédients : - 1kg de carottes (la quantité que vous voulez en réalité ^^) - 2 oignons - une ou deux petites boîtes d'allumettes...

  • hachis parmentier végétarien

    31 août 2016 ( #salé, #plat )

    Parfois on n'a pas envie de remanger la même chose plusieurs jours de suite, avec un peu d'imagination on arrive à créer un nouveau plat. J'ai donc cuisiné les reste de la veille pour en faire un hachis parmentier végétarien. Petite pomme de terre du...

  • farcous ou pascajous

    31 août 2016 ( #salé, #plat )

    Il y a quelques temps de ça, on m'avait donné des blettes. C'est très gentil mais je ne suis pas tellement fan de ce légume... Alors pour ne pas gâcher et ne surtout pas jeter ce beau légumes du jardin, je teste une recette qui vient de l'aveyron, les...

  • burratina

    31 août 2016 ( #salé, #entrée )

    Il y a quelques temps, j'ai effectué un stage dans un superbe restaurant grenoblois (A ma table). L'une des entrées proposées est une burratina. A chaque fois que je dressais l'assiette, j'enviais la personne qui allait manger cette bonne entrée et cette...

  • pain à hamburger maison

    31 août 2016 ( #salé, #plat )

    Faisons des économies, mangeons sainement, réalisons tout nous même ! On aime bien les hamburger avec le chéri. Un petit hamburger le samedi soir devant un film, y'a rien de tel quand même. Alors on teste des versions légères, des versions saines, on...

  • risotto

    31 août 2016 ( #salé, #plat )

    En temps normal je ne suis pas véritablement fan du risotto. C'est parce que je n'aime pas le parmesan en fait... Lors de mon stage, le risotto était l'un des plats du jour et comme je mangeais le plat du jour après le service, j'ai goûté. Servi avec...

  • carottes et millet

    21 septembre 2016 ( #salé, #plat )

    Le millet est une céréale dont j'avais entendu parler depuis un petit moment mais que je n'avais pas encore testé. Pour une première découverte, j'ai choisi de le cuire tout simplement et de l'accompagner de carottes revenues tout simplement avec un peu...

  • pâté végétale à la forestière

    31 janvier 2017 ( #salé, #apéritif )

    Une autre recette de pâté végétale découverte en stage. Ici un pâté forestier à base d'oignons, de champignons et de tempeh. Un délice à savourer sans complexe !

  • trio de dessert

    31 août 2016 ( #sucré )

    Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de dessert (mes fesses m'en sont reconnaissantes ^^). Alors quand mon chéri a invité des amis à dîner, je me suis lâchée, j'en ai fait trois d'un coup !!! ^^ Muffin pistache chocolat Financier chocolat...

  • mignardises

    18 février 2016 ( #mignardise )

    Voici quelques mignardises réalisées pour le nouvel an et le repas dansant d'une salle de sport : - moelleux framboise avec chocolat - pana cotta - financier aux amandes - mousse au chocolat - choux à la vanille - moelleux au chocolat - moelleux vanille,...

  • Entremet à la framboise

    17 avril 2015 ( #mousse )

    Petit test culinaire avec cet entremet à la framboise : mousse à la framboise avec un insert de coulis de framboise sur sa dacquoise aux amandes. photo : Adèle SIMEON

  • Tarte au citron vert

    17 avril 2015 ( #tartes )

    Comme une envie d'innover et de découvrir de nouvelles saveurs avec cette petite tarte au citron vert. photo : Adèle SIMEON

  • Petite tarte au citron meringuée

    17 avril 2015 ( #tartes )

    Je crois que l'on a tous notre dessert préféré, celui pour lequel on a commencé à cuisiner, cette petite recette que l'on n'arrive pas à modifier parce qu'on l'aime tel quel. Je crois que pour moi c'est la tarte au citron au meringuée Photo : Adèle S...

  • gaufres à l'aquafaba

    02 mai 2017 ( #sucré, #goûter, #classiques, #vegan )

    Il me fallait ce petit livre des éditions La Plage. J'étais partie pour faire des meringues avec de l'aquafaba de haricots rouges et puis en fait j'ai fait des gaufres ^^ Ca marche et c'est délicieux !

  • chai latte

    02 mai 2017 ( #sucré, #goûter, #vegan, #classiques )

    Parce que je suis fan du chai latte et que je ne m'en lasse pas. Cette boisson a le mérite de caler mes petits creux et de m'éviter de grignoter.

  • rainbow cake

    17 avril 2015 ( #anniversaire )

    Le fameux gâteau "arc en ciel"

  • mousse au chocolat

    17 avril 2015 ( #mousse )

    Petite mousse au chocolat sur sa gelée de framboise (désolé pour la qualité de la photo)

  • bûches de Noël

    17 avril 2015 ( #mousse )

    Voici mes bûches pour le Noël de cette année : - mousse pomme sur lit de caramel et financier vanille - mousse framboise sur lit de coulis de framboise et financier pistache Quelques petits réglages de glaçages à effectuer

  • petits croissants maison

    17 avril 2015 ( #viennoiseries )

    quelques petits croissants maison, c'est long, mais c'est bon !

  • tarte poireaux saumon

    29 avril 2015 ( #salé )

    tarte poireaux / saumon

  • petit roulé

    04 mai 2015 ( #classiques )

    un grand classique : le roulé au biscuit de savoie

  • entremet au chocolat

    25 mai 2015 ( #mousse )

    Entremet au chocolat façon royal au chocolat mais sans le feuilleté praliné. La photo et la présentation sont loin d'être parfaites mais il y a un début à tout.

  • tartelette abricot noisette

    26 juillet 2015 ( #tartes )

    Voici une petite tartelette abricot noisette façon Cyril Lignac

  • entremets poire chocolat

    26 juillet 2015 ( #anniversaire )

    Voici un petite entremet poire chocolat réalisé pour l'anniversaire d'une amie. Base speculoos, mousse au chocolat, mousse à la poire et miroir à la poire

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