entree

Suite à un stage de trois jours sur la cuisine bio, végétarienne, sans gluten et sans lactose, je suis revenue avec plein de recettes à refaire chez moi et à tester. Vendredi dernier j'ai donc testé le pain maison sans gluten à la farine de riz et de...

Toujours dans le thème de Noel, petit saumon fumé accompagné de ses blinis maison et d'un chutney de mangue

Un peu de retard sur la mise à jour du blog. Voici ce que l'on a mangé à Noel cette année : foie gras maison et son confit d'oignons rouges à la grenadine.

On profite des dernières tomates avant que l'automne ne soit là avec ce petit carpaccio tout en couleur

Voici un petit test culinaire que j'avais envie de tester. Mille feuille de saumon : feuilles de brick pour un petit côté croustillant, tartare de saumon fumé et pomme granny smith, mascarpone au citron

Il y a quelques temps, j'ai effectué un stage dans un superbe restaurant grenoblois (A ma table). L'une des entrées proposées est une burratina. A chaque fois que je dressais l'assiette, j'enviais la personne qui allait manger cette bonne entrée et cette...